(宴会/会所/餐饮/娱乐)管理人员

面议

  • 招聘部门 不限
  • 招聘人数 若干名
  • 学历要求 中专
  • 工作经验 应届毕业生
  • 性别要求 不限
  • 年龄要求 20岁-35岁

详细地址 乐清市鸣阳路309号查询路线

乘车路线坐*路公交下车即到

2015-03-04 19:05:27

  • 职位发布者
  • 张鼎勇

    62590257 [登录查看]

    50%

    简历平均回复率

    9年前

    企业最近登录时间

  • 职位简介
  • 前厅主管 岗位职责
    岗位名称:前厅主管
    直接上级:店长
    直接下级:服务员
    工作范围:协助店长管理前厅工作,检查监督服务员的规范服务。

    其他要求:岗位职责:
    1.严格遵守蒙骨味道连锁店的各项规章制度和服务流程,服从领导,听从指挥,严格按照服务规范服务;
    2.熟悉各种酒水、饮料的价格、规格、产地、度数及推销工作,严格控制酒水,必须执行“先开后拿”的原则,杜绝漏开、忘开、少开的情况发生;
    3.熟悉菜品的价格、规格,做好菜品、砖茶、食疗的介绍和推销工作;
    4.积极参加岗位业务培训,努力提高业务水平;
    5.抓好服务员的业务思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况;
    6.在带动服务员做好餐中服务的基础上,不断提高服务技能和技巧,带领服务员按照服务流程和质量要求做好点单,酒水、砖茶、食疗的介绍和推销工作;
    7.加强餐中巡台,将水、电、煤的节能工作落实到实处,适时调整室内温度及时开关空调,调节煤气的大小,针对本区域的客流情况进行照明灯具的开/关;
    8.物品的管理,要精心使用服务用具(托盘、菜谱、菜架、备餐柜等),严格按照操作流程操作,避免违规操作而造成餐具的损坏,保护公司财产(如:餐巾纸、草纸的外拿和非客人使用);
    9.了解服务员出勤情况和工作表现;
    10.负责组织每日餐前的具体工作,保证卫生区域整洁,检查服务员的仪容仪表,带领并监督服务员做好各项工作。在开餐前对餐厅巡检,参与并监督所属服务员作好餐前准备工作;
    11.检查本区卫生与整体美观情况,及时按照5S法整理、整顿;
    12.遇到困难应当首当其冲,尽最大能力处理,做到认真、务实,要言必行,行必果,做事实事求是,执行到底,亲力亲为;
    13.做好业务资料的收集和积累工作,并及时反映给厨房和有关领导。处理客人的投诉与批评,及时向上级汇报,每天必须提出两个问题;
    14.当客人坐下倒茶后服务员主动边介绍菜品和内蒙文化边拆六件套,然后先点锅底,后点调料和酒水并把客人所需调料明细写大单的背面,便于服务员调配调料,等锅底上到桌后,服务员要做食疗介绍;
    15.学会跟客人沟通,尽量满足客人的要求,如(退一道菜、换一道菜等),询问客人是否二次点单并推特退的菜;
    16.在餐中服务员根据室内的温差要及时开关空调和排风(保持室内的温度及空气的流畅);
    17.协助服务员做巡场服务如:节能降耗、撤空盘、加汤、倒茶、加锅圈水、倒骨篮等)要注意桌面的干净,把菜架上的菜品移到客人桌面上以防客人看不见,要主动做好大盘换小盘,干锅换小盘等;
    18.做预结帐并询问客人菜品的味道及服务如何,若客人提出不满意之处能及时补救并让客人满意,也可以让客人填意见卡;
    19.买单(提醒客人带好自己的随身物品);
    20.服务员要带头做好六个统一(如:迎客声、送客声、餐中服务声等)。

    其他待遇:面议
    应聘方式:面试 / 考核方式:面试
  • 防骗提醒:在求职过程中用人单位以任何名义向应聘者收取费用都属于违法行为(如押金、资料费、保证金等),请应聘者提高警惕!
  • 行业
  • 旅游业、酒店
  • 性质
  • 其他
  • 规模
  • 少于50人

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